Past tezda silliqlash va past haroratli ishlov berish bug'doyda ozuqa moddalariga zarar etkazmaydi. Shuning uchun tosh uni bug'doyda maksimal protein, gluten, karotin, karbongidrat, kaltsiy, fosfor, temir, B1, B2 vitaminlari va boshqalarni saqlaydi. Tosh tarkibidagi ozuqa moddalari, ayniqsa, karotin va E vitamini boshqa unlardan 18 barobar ko'pdir.
Past tezda silliqlash xususiyatlari unning molekulyar tuzilishini hech qanday hissa qo'shmasdan saqlab turadi. Noodle pishirganda, tosh un unining yuzasi ochiq-sariq bo'lsa, unda qo'shimchalar o'z ichiga olgan boshqa un bilan qoplangan sho'rva oq rangga ega.
Tosh tarkibidagi bug'doy bug'doyning o'ziga xosligini saqlaydi. Toshli un bilan tayyorlangan turli makaronlar yumshoq, bug'doy va yuqori ovqatlanish qiymatiga ega. Ular, albatta, tabiiy va sog'lom ovqatlar!
 |  |
